AZIENDA AGRICOLA

PRODUZIONE

Questa zona gode di lunghe estati e della vicinanza al mar Mediterraneo, condizioni ideali che favoriscono la crescita degli alberi, i quali traggono grande beneficio dall′elevata esposizione al sole e dalla brezza marina.
Le nostre olive vengono raccolte a ottobre, quando sono ancora verdi e al massimo della maturazione, grazie ai metodi di raccolta pi� tradizionali che utilizziamo per garantirne la qualit�.
Dopo la raccolta, le olive vengono trasportate in un oleificio, dove vengono sottoposte a spremitura meccanica a freddo per estrarre il succo, preservando cos� tutte le caratteristiche organolettiche e salutari.
Produrre olio d′oliva � un lavoro laborioso e, purtroppo, sono rimasti pochi agricoltori disposti a utilizzare questi metodi tradizionali. Tuttavia, il nostro impegno per rispettare le tecniche antiche e garantire un prodotto di alta qualit� si � tradotto nel riconoscimento dei nostri clienti soddisfatti.
Da ottobre 2025, possiamo vantare anche la certificazione DOP, a conferma della nostra attenzione alla qualit� e alla provenienza delle nostre olive.

IL NOSTRO OLIO

L′olio ottenuto dalla spremitura delle nostre olive presenta generalmente un colore che pu� variare dal giallo al verde intenso e un′acidit� molto bassa, che si mantiene costantemente al di sotto dello 0,5%.
Al naso, l′olio extravergine di oliva in vendita si caratterizza per un fruttato di oliva di media intensit�, arricchito da note di mandorla, pomodoro verde, erba tagliata, carciofo e, talvolta, erbe aromatiche. Il sapore � amarognolo, leggermente piccante e si distingue anche per una delicata nota dolce simile a un dessert.
Lo commercializziamo in lattina da 1, 5 e 25 litri. Le lattine sono ottime per la spedizione e per la conservazione dell′olio. Possibilit� su richiesta di bottiglie di vetro di varie misure.

OLIVE IN SALAMOIA

Quella della cultivar Nocellara sono le olive siciliane pi� richieste. Raccolte a mano tra settembre e ottobre, sono caratterizzate da polpa consistente, sapore intenso e colore verde brillante che sfuma verso il giallo col tempo.
Le commercializziamo in salamoia in buste da 250, 500 e 1000 grammi.
Sono inoltre disponibili olive condite con aromi secchi, olio extravergine di oliva e aceto di mele e olive nere infornate con solo olio evo.
Il metodo di lavorazione tradizionale prevede una lenta deamarizzazione, garantendo un sapore deciso e naturale.

PAT� DI OLIVE

I nostri deliziosi pat� sono perfetti per ogni occasione.

Pat� di olive verdi Nocellara (180 g): arricchito con olio extravergine d′oliva Nocellara, peperoncino e aglio, che conferiscono un sapore dolce e leggero. La sua consistenza morbida e il gusto delicato lo rendono perfetto per spuntini gustosi e veloci.
Pat� di olive nere al forno Nocellara (180 g): preparato con olive e olio extravergine d′oliva, ha un gusto deciso e intenso, ideale da spalmare su crostini o da utilizzare negli antipasti in genere per un tocco di sapore autentico.

VINO

Siamo soci di una cantina locale e abbiamo il piacere di condividere con voi la nostra passione per il buon vino.
Offriamo un′ampia selezione di vini confezionati o imbottigliati di alta qualit�, disponibili nelle variet� bianco, nero e rosato. La nostra produzione � frutto di attenzione e cura, utilizzando uve provenienti dai migliori vigneti della zona.
� ideale per chi desidera gustare un vino genuino, perfetto per ogni occasione.